Anselmo Mendes Contacto Vinho Verde

Pontos-chave
Uvas colhidas manualmente em caixas
pequenas e transportadas para a adega
num curto espaço de tempo. Desengace
total. Curta maceração pelicular. Clarificação
mediana feito pelo frio. Fermentação
longa a baixa temperatura: 14-18ºC. Estágio
mínimo de 3 meses sobre borras finas
com bâtonnage regular.
Notas de prova
Aroma intenso com notas cítricas, nomeadamente
toranja, bem como notas
de manga e menta. Boca ampla plena de
estrutura, aliada a uma grande untuosidade
e cremosidade. Termina longo e
complexo.